Cannelés au Jambon

Pour ce nouveau tour en cuisine je devais me rendre dans la cuisine de Sonia. Puis nous irons voir ce que Familyscook nous a cuisiné

Bon franchement je n'ai pas passé une  semaine idéale, il en faut toujours quelques unes dans l'année. J'ai donc été accompagnée tout au long de ces derniers jours par Messieurs  Maux de Tête et Madame  Température  qui m'ont présenté leur progéniture j'ai nommé : Sinusite Enkystée

Sinusite est d'ailleurs venues avec toute sa kyrielle de doudou : vertige, nausée, courbature.

Mais heureusement Marraine la Fée et ses sortilèges secrets...est venue me prêter main forte. 

J'étais donc plus copine avec mon lit qu'avec mes casseroles, et cerise sur le gâteau (il faut bien le dire) mon lave vaisselle m'a lâché, certes ce n'est pas le plus important mais bon à certains moment c'est l'épreuve de trop. Tout ça pour dire que je tenais absolument à concocté  un petit quelques chose et que j'ai trouvé mon bonheur dans cette grande cuisine. J'ai déjà failli à mon tour la semaine dernière et je m'en excuse auprès de Magali du blog Saveurs et Lecture mais je me rattraperai, la recette est d'ailleurs réalisée, les photos aussi il ne reste plus qu'a compilé le tout, très vite j'espère mais vraiment la semaine dernière je ne pouvais pas regarder un écran juste impossible.

Mais revenons à nos moutons j'ai choisi cette semaine des petits Cannelés au Jambon. Dans la recette idéale il s'agissait de lardons mais j'ai préféré utilisé du jambon blanc (moins salé du moins dans ma tête). Verdict un recette parfaite, idéale pour le soir, rapide, bonne et économique bref parfaite mais ça je radote. Il est temps de passer à la recette

Pour une vingtaine de petits cannelés

• 250 ml de lait demi-écrémé
• 30 gr de beurre
• 1 œuf
• 50 gr de farine
• 50 gr de gruyère râpé
• 70 gr  d'épaule 

 

Préchauffer votre four à 190°

Faire bouillir le lait avec  le beurre coupé en morceaux. Réserver.
Dans un saladier mélanger l’œuf, le jaune d’œuf et la farine en ajoutant petit à petit le mélange lait/beurre.
Mélanger bien pour obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter ensuite le gruyère râpé, mélanger.
Couper le jambon en petits dés.Mélanger 2/3 du jambon dans la pâte
Disposer le reste dans le fond de vos empreintes minis cannelés et verser la pâte en les remplissant au ¾.
Enfourner 30 min et laisser refroidir avant de démouler.
Pratiquer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.